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Cocina y Despensas

Cocina y Despensas

! Acaba de bajar la escalera de servicio a la cocina. Estos espacios tuvieron que ser completamente restaurados en la década de 1970, ya que habían servido como múltiples cocinas modernas en una época posterior de la historia de la casa. En la época de los Brown, este era un centro de actividad de los sirvientes, quienes preparaban las comidas, gestionaban la casa y recibían las entregas. La cocina también incluye dos despensas, una para la vajilla y la plata, y otra para las conservas y los cacharros.

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La Cochina 1970.

En el censo de 1900, los Brown tenían cinco sirvientes, entre ellos un cocinero, una criada y un mozo que cuidaba de los caballos. Esos sirvientes vivían aquí en el lugar, mientras que otros eran "ayuda diurna" y tenían casas propias a las que regresar por la noche. Sabemos, por ejemplo, que Mary O'Fallon era la cocinera de los Brown en 1904, quien cobraba unos 40 dólares al mes de sueldo. Margaret trataba bien a sus sirvientes: les pagaba mejor y les ofrecía tutores para los que no contaban con una educación básica.

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Además de la casa aquí, los Brown tenían una residencia de verano, Avoca Lodge, que construyeron a 12 millas de distancia, cerca de Morrison, Colorado. Fue aquí donde J.J. inició un negocio avícola, criando los mejores pollos y palomas, en gallineros que albergaban más de 10 mil aves, las cuales se vendían a restaurantes de la ciudad, y también se servían aquí, en el 1340 de Penn.

Avoca Lodge built by J.J and Margaret Brown

Albergue Avoca construido por J.J. y Margaret Brown 

Fue aquí donde J.J. plantó cultivos de alfalfa, trigo y remolacha azucarera experimental, ya que era un inversor, junto con su socio minero John Campion, en la primera industria de la remolacha azucarera de Colorado. Hay numerosos artículos de prensa que hablan de picnics, bailes en el granero y todo tipo de entretenimientos realizados por la familia en Avoca Lodge. Aunque no es un museo, se puede visitar esta casa que sirve como centro de eventos.

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¿Tiene alguno de estos artilugios en su cocina?

© 2022 by Historic Denver Inc. 

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